Sopa freda de meló amb encenalls de pernil i menta

Sopa freda de meló amb encenalls de pernil i menta

Temporada de primavera i estiu

Sopa freda de meló

Ingredients per a quatre persones

1 meló per a quatre persones (uns 200-250 g de pes net per cap)

2 cullerades soperes de crema de llet

1 iogurt natural

1 pessic de pebre negre

40-50 g d’encenalls de pernil

unes fulles de menta fresca

Elaboració

  1. Peleu el meló i traieu-ne les llavors.
  2. Reserveu un parell de talls, talleu la resta de la polpa a trossos i tritureu-la fins a obtenir una crema ben fina.
  3. Condimenteu-la amb una mica de sal i pebre negre (opcional) i reserveu-la.
  4. Guardeu a la nevera, que quedi ben fresc.
  5. En el moment de servir la crema, afegiu-hi un parell de cullerades soperes de crema de llet i el iogurt natural i remeneu-ho tot.
  6. Talleu els trossos de meló reservats a daus menuts o feu-ne boles i afegiu-les.
  7. Serviu la crema ben freda, guarnida amb els encenalls de pernil, els daus de meló i les fulles de menta fresca trinxada, per sobre, surant a la crema.

Deixa un comentari

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el correu brossa. Aprendre com la informació del vostre comentari és processada