Gratinat de carabassó
Temporada de tardor i hivern
Per a 4 persones
Ingredients
- 1 cullerada de mantega per la safata de forn
- 50 g de formatge ratllat
- 4 grills d’all
- 1 cullerada d’herbes de Provença
- 2 cullerades d’oli per fregir
- 4 tomàquets
- 700 g de carabassó
- 2 cebes petites.
Ingredients per la cobertura:
1 ou.
Una mica de pebre.
Una mica de sal
1 pot de crema agra.
Elaboració
Pelem i piquem finament la ceba, pelem els alls i els piquem ben fins.
Rentem bé el carabassó i el tallem a rodanxes.
Saltem la ceba picada i els alls en una cassola amb oli calent.
Afegim el carabassó, i el fem coure durant uns 10 minuts.
Salpebrem la barreja de verdures i la posem en una safata de forn ben greixada.
Rentem i triem els tomàquets, els tallem a trossos petits, assaonem amb les herbes de Provença picades i l’escampem per sobre el carabassó.
Preparem la crema agra i ho batem amb l’ou. Ho posem a sobre de la safata. Afegim a sobre el formatge ratllat.
Escalfem el forn a 200 graus i hi posem la safata (calor superior i inferior), fins que quedi gratinat.