DIJOUS GRAS 2019
Dijous Gras, o Dijous Llarder, és el tret de sortida de les festes de Carnaval o Carnestoltes arreu del territori català. Cau sempre en lluna nova.
El costumari d’aquest dia ve marcat pels àpats protagonitzats per les truites i els ous barrejats amb la carn, les botifarres d’ou i la coca de llardons.
Era costum sortir a berenar a la font. Costum seguida a moltes escoles.
El seu origen es vincula a la vida de pagès. En aquells temps, l’estructura social es fonamentava en la comunitat, que sortia en grup al camp per celebrar l’arribada del Carnestoltes tot menjant coca de llardons i botifarra d’ou per berenar.
Encara avui, el vestigi més visible d’aquesta tradició són els nens de les escoles que acostumen a anar al camp a celebrar el dijous llarder.
