Sobres sucre

Sobres de sucres

En Ricard Serra col·lecciona sobres de sucres, els ordena i classifica per comarques.
Aquests sobres han de portar el nom de l’establiment.

Sobres de sucre

Era força habitual col·leccionar sobres de sucre, però la moda ha portat a col·lacionar d’altres coses.

M’ha demanat si li puc recollir sobres de sucres buits, de la comarca del Berguedà, especialment, i si en surt algun d’altres comarques, també li interessa.

És una col·lecció gentil i hi vull col·laborar. No costa gaire.

Et demano que, si pots, em facis arribar sobres de sucres buits, impresos amb el nom de l’establiment. Faré la recollida i els enviaré a en Ricard Serra.

Gràcies.

Cap de setmana

Matança del porc

Cap de setmana

Aquest cap de setmana 17 i 18 de febrer estem de
celebracions a Borredà. 

Carnestoltes

El dissabte dia 17 de febrer a Borredà se celebra
el Carnestoltes.

Cartell e Carnestoltes

Programació:

17h – Rua popular amb pica-pica
SORTIDA: Plaça Major

18h – Concurs de disfresses
Rifa de panera
Berenar – sopar (beguda i entrepà)
LOCAL EL PUIGMAL

Matança del porc

Aquest cap de setmana se celebra a Borredà la matança del
porc.

Cartell atança del porc

El dissabte dia 17 es mata el porc, que cedeix Catalana de Pinsos.

El diumenge dia 18, a la plaça Major encesa de les fogueres, cuita a
les brases els trossos de porc que es reparteixen als assistents, amb
pa, sal i oli, botifarra negre i vi.

Al centre cívic exposició de fotografies i estris antics que es feien
servir per a la matança del porc a les cases pairals.

La neu a Borredà

Nevant a Borredà

La neu a Borredà

Diumenge hem vist la neu a Borredà. Era previst i estava anunciat, però no n’esperàvem tanta quantitat.

Al Berguedà el temps de neu és, des de sempre, el mes de febrer. I aquest any no ens ha enganyat.

Diumenge va nevar i també ho va fer el dilluns. La quantitat de neu ha estat important.

Borredà nevat

A la nit de diumenge a dilluns hem quedat sense subministrament elèctric. En tot el dilluns no hem tingut electricitat, ni telèfons. Al vespre de dilluns es va instal·lar un generador d’electricitat, que ha funcionat fins dimarts al matí.

Ha calgut arreglar un bon tros del cablejat elèctric entre Borredà i Vilada, malmès pels efectes de la neu.

No és gens agradable estar sense electricitat. Les situacions d’emergència per manca d’electricitat no està ni de bon tros prevista, tot i afectar la vida normal de moltes persones i la situació especial de salut d’algunes. No hi ha cap pla de previsió.

Dijous gras

Dijous llarder

Dijous gras

El Dijous Gras, Jarder o Llarder,  el dijous anterior al dimecres de Cendra és el tret de sortida tradicional a les festes de Carnaval arreu del país. Aquest dia és costum celebrar àpats familiars i socials que tenen per protagonista a tot tipus de menjars que combinen els ous amb la carn.

És tradició menjar la botifarra d’ou en aquest dia com també d’altres de semblants com la blanca o la negra. També és costum la truita de botifarra. A l’hora d’esmorzar, per postres o per berenar, en els carnavals més autòctons es menja la coca de llardons.

Truita de dijous llarder

Per què celebrem Dijous Gras?

La festa de Dijous Gras i les de Carnaval no es poden entendre bé sense la Quaresma (de temps anteriors), que n’és el període oposat, Són quaranta dies que començaimmediatament després del dimarts de carnaval i duren set setmanes en què regna l’abstinència i hi ha moltes coses prohibides. Antigament, la Quaresma l’havia de complirtothom i, per aquest motiu el carnaval era la darrera oportunitat de deixar-se anar abans de tot aquest rigor. Un dels àmbits en què la Quaresma era especialment dura era l’alimentació, perquè prohibia el consum de carn i de productes calòrics.

En aquests darrers temps el costum de ‘fer magre’ per Quaresma ha desaparegut, però les característiques menges de Carnaval es mantenen ben arrelades.

Festes nadalenques

Els Reis a Borredà

Festes nadalenques

Amb la festa de Reis es tanca el cercle de les festes nadalenques.

El final d’any no he estat massa afortunat per a mi. Ara ja estic en recuperació lenta.

He viscut la paràbola del bon samarità, explicada per Jesús. Sort n’he tingut del bon samarità o bons samaritans que en van atendre. Els en dono les gràcies. Realment també m’ha passat que els rabins, els escribes i els fariseus, han passat de llarg.

Ara cal enfocar el nou any, que tots desitgem que sigui millor que l’anterior.

Us deixo aquesta fotografia d’en Manel, de la celebració de la festa dels reis. Festa dedicada especialment als petits de les cases.

Diada de Reis

Fira de la Puríssima a Gironella

Blat de moro esqueirat

La Fira de la Puríssima a Gironella

Amb la Fira de la Puríssima de Gironella, un clàssic de la gastronomia berguedana, amb el que s’inicia la campanya de Nadal. Una fira d’un sol dia, que recorda les antigues tradicions gastronòmiques, però també una fira nadalenca, en què Gironella posa la primera pedra del conjunt dels actes de Nadal al Berguedà.

Com ja és habitual, els carrers i places del nucli històric de la vila s’ompliran d’artesans d’ofici, de productors agroalimentaris i paradetes nadalenques. A la cita no hi faltaran el tast de blat de moro escairat, la trobada de gegants i grallers, l’esmorzar, el concurs de fotografia, el concurs d’allioli de codony, el de garrofes, la cantada de nadales i el concurs de pessebres.

Aquest any també es podrà gaudir de l’Espai Cuina, a l’esglèsia vella, i en el que es faran demostracions culinàries del territori i de temporada amb elaboracions tradicionals i contemporànies.

“Gironella vol tenir un record especial per a les persones privades de llibertat”,  i que enguany tindrà un gust agredolç, ja que recordarà, també, els polítics i membres de la societat civil que estan empresonats.

Divendres 8, per altra banda, es farà l’exposició del concurs de pessebres a la Casa Arxiu i, entre els actes paral•lels a la fira, també es podrà gaudir d’una cursa d’orientació el dissabte 9, del documental “Al costat de casa” sobre Sant Salvador de la Vedella a càrrec d’Òmnium Berguedà, i del Retrofest Puríssima, una festa organitzada pels Joves de Gironella, amb música que anirà des dels anys seixanta, als noranta.

Cartell Fira Puríssima

Actes de la fira

9h – 32a Fira Nadalenca, artesania i tradició

9h – 30a Trobada de Gegants i grallers

2/4 de 10h – Plaça de la Vila – l’Esmorzar de la Fira

2/4 de 10h – Plaça de la Vila –  14è concurs d’allioli de codony

11h – Plaça Campalans – Inici Cercavila

2/4 de 12h – Església Vella – Taller cuina Nadal per a nens

2/4 de 12h – Placeta – 28è tast de blat de moro escairat

12h – Plaça de l’Església – espectacle infantil

2/4 d’1h – Plaça de l’Estació – ballada de gegants i grallers

1h – Església Vella – Cantada de Nadales

5h – Local del Blat – Presentació equips futbol At.Gironella

6h – Local del Blat – Quina

 

Allioli de codony

Allioli de codony

Allioli de codony

L’allioli de Codony és una recepta típica d’Alta Muntanya, amb molta tradició a l’Alt Berguedà, que es prepara i es fa servir a la tardor i a les festes nadalenques. Encara actualment són moltes les cases que el preparen, per a la família.

L’allioli de codony, al costat del codonyat, és un producte del codony derivat de les tècniques d’aprofitament i optimització dels recursos de les muntanyes pirinenques. Aprofita el cultiu del codony, una de les poques fruites ben adaptades a les temperatures fredes de muntanya, propi de la tardor. La major part de la collita s’utilitza per elaborar el codonyat i el que en resta es fa servir per a aquest allioli.

Allioli de codony

Es prepara afegint a la picada habitual d’allioli uns trossos de codony madur, bullit, pelat i sense pinyols. També s’hi acostuma a afegir altres ingredients que el fan un aliment molt complet, com ara ous, poma, pa,… Es tracta d’un producte molt nutritiu i calòric, de gust dolcenc i lleugerament picant, i amb més capacitat de conservació que l’allioli normal. Es converteix en un producte de rebost, molt adequat per tota mena de plats, tant d’acompanyament per a carns i peixos com de farciment damunt d’una llesca de pa.

L’allioli de codony es feia per aprofitar els codonys, una de les poques fruites ben adaptades a les temperatures fredes de la muntanya. El codony és una fruita dura, poc adequada pel consum en fresc, que s’emprava sobretot per elaborar dos productes, l’esmentat allioli de codony i el codonyat. Quan, pel novembre, es collien els codonys, a les cases de pagès feien codonyat amb la major part de la fruita, i la que restava la combinaven amb l’oli que havia sobrat de la darrera collita i el resultat era aquest allioli de codony, un producte molt nutritiu i calòric.

Fira Xocolata i Ratafia

Fira Xocolata i Ratafia

Fira Xocolata i Ratafia a Berga

La Fira de la Xocolata i la Ratafia, que se celebra a Berga servirà per a descubrir quina relació hi ha entre la xocolata i la ratafia, en un entorn per a tota la familia. Durant tot un dia, aquests dos productes tan arrelats al receptari popular català compartiran protagonisme a la fira de Berga.

Fira Xocolata i Ratafia

El divendres hi haurà un tast de ratafia del Queralt, amb motiu del centenari de la destil·leria al Berguedà. Dissabte es podrá visitar, de 10 a 20 h, un mercat amb més de 20 parades de productors artesans de ratafies i xocolates, i durant tot el dia hi haurà tallers infantils artístics, xocojocs, demostracions de xocolateràpia, tastets i recitals de poesia i música relacionats amb aquests dos productes.

Durant la jornada hi haurà el VIII Concurs de ratafies de Berga, amb un repartiment de premis a les millors ratafies i el seu posterior tast; una xerrada sobre alimentació saludable, i un sopar popular a un preu de 10 €.

Més informació:
http://turismebergueda.com/fira-xocolata-i-ratafia/